Rahmdäfeli - oder brennende Arme

Zubereitung:

1. Rahm, Vanillezucker und Zucker unter ständigem Rühren aufkochen (die Masse soll ständig blubbern)

2. nun heisst es 30-45min rühren

3. die Masse dickt gegen Ende ein und beginnt sich dann vom Pfannenrand zu lösen (das geht plötzlich schnell!)

4. Butter dazugeben, verrühren, Pfanne sofort vom Herd

5. die Masse auf einem Backpapier ausgiessen

6. auskühlen lassen und dann zuschneiden