Zutaten:
für 2 Personen
200g Kartoffeln
60g Parmesan
40g Mehl
125g Mozarella
frische Kräuter (Basilikum, Petersilie, Oregano)
1 Ei
1 Knoblauchzehe
Zubereitung:
1. Kartoffeln in Salzwasser kochen, zerdrücken
2. mit Mehl, Ei und Parmesan zu glattem Teig verarbeiten
3. Gewürz (Pfeffer etc.), fein gehackter Knoblauch und Kräuter dazugeben
4. Kugeln aus dem Teig formen, Mulde eindrücken und Mozarellastückchen reinlegen, wieder verschliessen
5. in Öl goldgelb braten
Dazu passt Salat oder Reis.
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Kath (Freitag, 25 November 2016 07:59)
Reis passt immer. Vorallem zu Kartoffeln! :))